De Nice à Monaco, une nouvelle génération d’adresses sucrées et caféinées réinvente le goût, l’accueil et les rituels du quotidien. Entre levain naturel, desserts sculptés, chocolat d’orfèvre, salons de thé réenchantés ou pâtisseries haute couture accessibles, ces maisons posent les jalons d’une Riviera gourmande où la technique rencontre l’émotion. Tour d’horizon des lieux qui composent aujourd’hui une cartographie sucrée incontournable.
Bonjour Amour, Nice : Caffe, douceur et levain naturel
Né de l’alliance entre Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France, et Riccardo Buricchi, pâtissier toscan, Bonjour Amour cultive un savoir-faire précis autour d’un levain nourri chaque jour, qui apporte moelleux et profondeur aux pâtes feuilletées. Le maritozzo règne en maître : une brioche romaine généreusement garnie, déclinée selon les envies. À ses côtés, une viennoiserie française parfaitement exécutée — croissants croustillants, pains au chocolat parfumés, déclinaisons agrumes ou vanille — et des cornetti garnis qui traduisent l’hybridation franco-italienne du lieu. À midi, l’adresse propose une sélection salée — maritozzi farcis, feuilletés, pizzette — tandis que le café, préparé à la machine italienne, la Marzocco, demeure un rituel essentiel. Une halte matinale devenue indispensable pour les Niçois, avec un panettone maison lorsque l’hiver approche.
9 rue du Maréchal-Joffre, Nice
@bonjouramour_caffe
Cédric Grolet, Monaco : L’excellence sucrée dans un patio d’exception
Cédric Grolet installe son univers au cœur de l’Hôtel de Paris, transformant le patio en écrin lumineux dédié à ses fruits sculptés et pâtisseries emblématiques. Sacré meilleur pâtissier du monde en 2018, il signe désormais toutes les créations sucrées du palace (hors Louis XV), dans une approche à la fois lisible, précise et poétique. L’adresse déroule sa journée entre petit-déjeuner détaillé, propositions salées, pièces sucrées miniatures pour le tea time et boutique de gâteaux à partager. L’espace de 200 m², imaginé avec la SBM, reflète un luxe contemporain centré sur la matière. Durant les fêtes, un tea time enchanteur est proposé chaque après-midi, avec réservation au salon de thé, click & collect 24h à l’avance, ou file d’accès pour les visiteurs spontanés.
Hôtel de Paris, Place du Casino, Monaco.
Réservations via Monte-Carlo SBM
@cedricgrolet
Marlow, Monaco : L’esprit d’un salon de thé britannique version Méditerranée
Au cœur du quartier Mareterra, Marlow propose une interprétation raffinée du salon de thé, mêlant inspiration anglaise et lumière marine. Signé par l’architecte star Hugo Toro, le lieu évoque un club élégant revisité, où boiseries victoriennes, verre de Murano, marbres pastel et bibliothèque-curiosité créent une atmosphère chaleureuse et feutrée. Du matin au crépuscule, on y savoure thés servis à l’anglaise, pâtisseries fines, scones, finger sandwiches, et un tea time particulièrement soigné. Le week-end, brunch et spécialités d’inspiration britannique viennent compléter l’offre. La terrasse ouvrant sur la marina prolonge cette parenthèse douce, idéale pour une pause élégante face à la mer.
Mareterra, Monaco
@montecarlosbm
Le Petit Café Robuchon, Monaco : L’art Robuchon dans le quotidien monégasque
Le Petit Café Robuchon transpose la philosophie du chef le plus étoilé de l’histoire dans un format du quotidien : une cuisine soignée, épurée, centrée sur le produit et le geste juste. Dans ce café contemporain, les classiques français retrouvent une nouvelle modernité, à travers des plats du jour maîtrisés, des encas élégants et des desserts précis qui prolongent l’héritage Robuchon. Pendant les fêtes, bûches de Noël, coffrets gourmands, repas festifs et menus à emporter illustrent le savoir-faire de la maison, tandis que les autres adresses monégasques du groupe complètent cette offre généreuse, cohérente et exigeante.
7 rue du Portier, Monaco
@robuchonmonaco
Le Chocolat Alain Ducasse, Nice : La quintessence du cacao artisanal
Dans le Vieux-Nice, la Manufacture Alain Ducasse dévoile son univers : un lieu dédié au chocolat façonné intégralement à la main, depuis la fève jusqu’au bonbon, un travail d’orfèvre unique mené depuis dix ans à Paris, transposé dans le sud. Menée par Quentin Francis-Gaigneux, la maison perpétue un savoir-faire hors du commun : torréfier, broyer, concher et assembler sans machines industrielles, garantissant un caractère brut, direct, presque sans sucre. Tablettes pure origine, pralinés ciselés, ganaches fines, barres gourmandes ou pépites iconiques composent une collection devenue référence. Labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », la Manufacture propose aux Niçois un voyage sensoriel rare, où chaque pièce raconte l’essence même du cacao. Pour les fêtes, fondez pour les cabosses enchantées, le calendrier de l’avent, les coffrets ou les bonbonnières de Noël iconiques.
17 rue de la Préfecture, Nice
@lechocolatalainducasse
Lilian Bonnefoi, Antibes : Une signature qui mêle précision, émotion et tradition
Figure emblématique d’Antibes, Lilian Bonnefoi façonne depuis toujours une pâtisserie centrée sur le produit juste : fruits mûrs, noisettes d’exception, chocolat expressif. Son dessert V.I.P. aux crêpes soufflées, son éclair Paris-Brest praliné noisette ou sa tarte framboise-pistache témoignent d’un savoir-faire construit chez Troisgros puis magnifié au Cap-Eden-Roc. Sa Maison s’incarne aujourd’hui à travers trois adresses : le Safranier, atelier-boutique lumineux où naissent ses créations et où l’on déguste un brunch généreux ; Robert-Soleau, temple de la pâtisserie française intemporelle ; et République, version contemporaine dédiée au snacking haut de gamme. Une vision sincère et élégante de la gourmandise.
2 place du Safranier / 7 avenue Robert-Soleau / 50 rue de la République
@lilianbonnefoi
La Maison de Céline, Nice : La tarterie moderne au charme lumineux
À deux pas de l’avenue Jean-Médecin, La Maison de Céline réinvente la tarte, en version sucrée comme salée. Portée par Mathieu Ansquer (ex-Grand Hôtel du Cap-Eden-Roc et Hôtel Hermitage) et Flavia Carvalho, l’adresse conjugue exigence technique, sens du produit et accueil sans formalisme. Tarte au citron meringuée, flan généreux, brioche romaine maritozzo, créations de saison, quiches, tourtes et sandwichs feuilletés façon New York roll salé : autant de signatures pour cette tarterie contemporaine où tout est fait maison. À l’étage, baigné de lumière et surplombant la rue, le cadre se prête aussi bien au petit-déjeuner qu’à un thé ou une pause rapide. Une maison délicate, précise et profondément accessible. Cette année, elle a d’ailleurs obtenu le prix du meilleur pain au chocolat des Alpes-Maritimes.
24 rue de la Liberté, Nice
@lamaisondecelineofficiel
Julien Dugourd, Nice : La haute pâtisserie en version intime
Installé rue Catherine-Ségurane, Julien Dugourd dévoile une boutique à son image : lumineuse, fruitée, lisible. Après plus de dix ans en tant que chef pâtissier de La Chèvre d’Or et un passage chez les plus grands — Marc Veyrat, Jean-Georges Klein, Alain Ducasse — le chef, vu également dans l’émission Top Chef, souhaitait rendre l’excellence accessible. Cakes parfumés, biscuits dorés, glaces artisanales, chocolats maison et collection de gâteaux délicats composent une gamme fraîche et légère. Sa boutique, baignée de lumière et dessinée comme une maison de pâtisserie contemporaine, prolonge cette vision : un lieu raffiné, ouvert et accueillant, où l’exigence rencontre la convivialité. Reconnu pour ses visualisations fruitées — du citron iconique au Vanilla Diorama créé pour Dior — il signe une offre élégante, technique et abordable.
4 rue Catherine-Ségurane, Nice
@julien.dugourd
@juliendugourdpatisserie
Associated places
.png)
.avif)
.avif)